Getränkekarte

FRÜHLINGSZEIT - RIESLINGZEIT:

Schlägt nicht bei einem Glas frischem, spritzigen Riesling Ihr Herz höher? Ist er nicht ein idealer Begleiter zu den Speisen, die im speziell im Frühling und Frühsommer angeboten werden?

Ist nicht der Riesling Deutschlands wichtigste Rebsorte, die hinsichtlich der Tradition, der Anbaufläche, aber auch der internationalen Wertschätzung an erster Stelle steht? Keine Rebsorte hat zum weltweiten Renommee des deutschen Weines soviel beigetragen, wie der Riesling. Um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert übertrafen die Preise für Rieslingweine die der schon damals hochpreisigen Weine der Châteaux' in Bordeaux.

Der Duft des Rieslings spiegelt die Aromen seines Terroirs. Doch Riesling ist nicht gleich Riesling. Was macht aber unseren deutschen Riesling so einzigartig? Ist es die Rassigkeit und die Säure, die ihn insbesondere in den kühlen Anbauregionen auszeichnet? Hohe Erträge mit geringem Extrakt lassen sich von einem Spitzenriesling bestimmt nicht erwarten. Und der Anbau wie auch die Pflege des Rieslings sind für unsere Winzer nicht nur eine harte Arbeit, sondern erfordern auch viel Feingefühl im Weinberg und Keller. Sind nicht sein "Geheimnis" folgende Faktoren:

· kühles und windgeschütztes Klima
· Steilhänge mit optimaler Sonnereinstrahl 
· Südlage der Rebhänge
· Wärmereflexion der Sonnenstrahlen durch den Wasserspiegel der Flüsse
· abstrahlende Wärme durch Schieferboden?

Rieslingweine lassen sich mit unserer Küche hervorragend kombinieren, da sie durch ihre Vielfältigkeit von trocken über lieblich bis edelsüß ein idealer Essensbegleiter sind, aber auch als Sekt zum Apéritif oder als Trester nach dem Essen.

Wir haben eine Auswahl von Rieslingen aus Spitzenweingütern Württembergs, dem Rheingau und der Mosel ausgewählt. Wir sind neugierig, welchen Riesling Sie wohl, verehrter Gast bei Ihrem nächsten besuch bei uns genießen werden.

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